ラテ

私はこの一ヶ月という期間で、人生の中で”こんなにも衝撃を受けた事”はなかったです。「週刊文春の記事を見た！」という人（勿論、”本当の私の事”を、昔から知っている友人、知人、先輩、後輩、そして家族から、沢山の｢問い合わせ」や｢激励」や「事実の公開」への”拍手”等を頂き、１２年もの歳...

残念ながら、この「すべては一杯のコーヒーから」という本に感銘を受けた人は少なくないと思われます。 ただ、｢真実」を伝えるという事は私の使命だと感じて、この本の裏側にある｢真実」を綴っていきましょう。 第一章の部分で、彼は”ボストンから帰って、９６年４月にスペシャリティーコーヒーを...

思い起こせば今年で20年を迎える僕のバリスタ人生です。 97年のTully's 銀座一号店に始まり、その後98年にNZへ渡航し、SIERRA CAFE（Lorne St.AKL）でフラットホワイトに出会い、オークランドのど真ん中でバリスタとして働き、永住権を取得して独...

いよいよクライマックスです。 前回に引き続き、私"ミッキーについて"の内容ですが、 この部分は｢共同経営の破綻」どころか”私への誹謗中傷の始まり”だったのです。そして、この本で完全に私は｢闇に葬られた”変な”ビジネスパートナー」に成り下がってしまったのです。 ...

三春ROASTERYがオープンして9月で1年が経とうとしています。 ここでは「直火・半熱風」の２種類の焙煎方式が選べ、お客様は注文書に「希望豆品種＆数量、お好みの焙煎方式、焙煎度合」を選べば、30分以内に焙煎したてのコーヒー豆が受け取れるという、我々焙煎士が「マニュアル焙煎機...

いよいよ捏造と妄想の頂点とも言える部分に入ってきました。 「ビジネスパートナー　ミッキー」です。ミッキーとは私、中澤　美貴(よしたか）の事です。ニュージーランドという外国人社会の中、このニックネーム（タリーズでも外国人向けに使っていましたが。）を使い続けて今日に至っています。それ...

この本の第１章は、素晴らしく｢創りあげられた物語」で完結しているのですが、また第４章から再開して来ます。第３章には銀行員時代の事が書かれていますが、御存知の様に、私も彼と同じ三和銀行(現在の東京三菱UFJ銀行）で同期として過ごしてきました。もちろん支店や周りの環境は個人差がありま...

前回のブログからやはり数か月？半年以上が経っていました。 たまに最近ブログ更新がありませんね～とやんわり言われたりもしますが.... FBでの更新がやっとでなかなかここまでたどり付けていませんでした。 まあまたこれからはバシバシ行きますよ～なんて豪語しても実力が追い付いて来...

このブログの反響が大きいせいでしょうか？ 先日、再び取材の依頼を受けました。 私は｢真実」を語る身ですので、もちろん快くお受けしました。 ところで｢ビジネスパートナー　ミッキー」についての最後の締めくくりです。私自身、この章にはひどく傷つき、法的措置をも辞さない覚悟の為、長めに書...

前回のブログで3回目の挑戦を目指したRMTC(ローストマスターチームチャレンジ）ですが、コーヒーフェローズとして日々コーヒーに向き合い、セミナー開催やCOFFEE ACTION(現在開催中～episode4:5シーズン目です）等を通じで培ってきたチーム力更にチームメンバー個々人の...